المقادير

  • 2 كوب أرز
  • 2 - بصلة مفرومة
  • 2.5 كوب مرق السمك
  • 1/2 كوب زيت
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الزيت في قدر معدّ للطهي ونضيف البصل ثم نتركه على نار متوسطة
  • 2 - نسكب في القدر مرق السمك ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك القدر فوق النار إلى درجة الغليان
  • 3 - نرفع القدر من فوق النار عندما يتخثّر الخليط ويتحوّل صلصة
  • 4 - تحضير الأرز: نضع الأرز في الماء الساخن مدّة نصف ساعة
  • 5 - نسكب الماء في المقفول ونضعه فوق النار ثمّ نضع فوقه الكسكاس إلى أن يخرج البخار
  • 6 - نصفّي الأرز من الماء ثمّ نضع في "الكسكاس" حتّى ينضج
  • 7 - نسكب الصلصة فوق الأرز ونمزج المكونات جيدا

نصيحة الشاف

يقدّم طبق أرز الصياديّة الإسكندراني ساخنا

يمكن تحضير كمية من مرق السمك والاحتفاظ بها  في الثلاجة بعد حفظها جيدا

كلمات ذات صلة