الوصف

يعدّ موسم القوارص من أهم المواسم التي يكثر فيها تحضير قوالب الكايك المنزلية وذلك لنكهتها المميّزة من بينها تارت الفلان بالبرتقال



المقادير

  • 6 ملعقة طعام فارينة
  • 1 علبة فلان فانيليا
  • 6 ملعقة طعام نشا الذرّة
  • 15 ملعقة طعام سكر
  • 6 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 1 ملعقة قهوة مسحوق فانيليا
  • 1 ملعقة قهوة خميرة مرطبات
  • 6 - بيضات
  • 1 ملعقة قهوة ملوّن غذائي
  • 2 - برتقال
  • 1 - ليمون
  • 1/2 لتر حليب
  • 6 ملعقة طعام زيت
  • 1/2 لتر ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير عجين التارت: نخفق البيض جيدا ونضيف 3 ملعقة طعام سكّر دون الانقطاع عن الخفق
  • 2 - نضيف الزيت وحليب البودرة مع مواصلة الخفق
  • 3 - نضع مع الخليط ملعقة قهوة واحدة من مسحوق الفانيليا، الفارينة وخميرة المرطبات ثمّ نخفق جيدا إلى أن نحصل على عجين متماسك
  • 4 - نسكب الخليط في قالب تارت ونتركه في الفرن مدّة نصف ساعة وتحت درجة حرارة 180
  • 5 - نخرج القالب من الفرن ونترك التارت تبرد
  • 6 - تحضير خليط النشا: نسكب الحليب في قدر معدّ للطهي، ونضيف 6 ملعقة طعام سكر، 3 ملعقة طعام نشا، ملعقة قهوة من مسحوق الفانيليا والملوّن الغذائي
  • 7 - نمزج المكونات جيدا حتّى تتجانس ثمّ نضع القدر فوق نار هادئة مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح متماسكة
  • 8 - نرفع القدر من فوق النار ونسكب الخليط فوق قالب التارت ثمّ نترك القالب في الثلاجة حتّى يبرد
  • 9 - تحضير خليط الفلان: نعصر الليمونة والبرتقال ونضعها في وعاء معدّ للطهي
  • 10 - نضيف للعصير الكمية المتبقيّة من السكّر والكمية المتبقيّة من النشا ثّم نسكب الماء ونمزج المكونات
  • 11 - نفرغ علبة الفلان في الوعاء ونواصل التحريك إلى أن تصبح المكونات متجانسة
  • 12 - نضع القدر فوق نار هادئة ودون الانقطاع عن التحريك إلى أن تصبح متماسكة
  • 13 - نخرج قالب التارت من الثلاجة ونسكب فوقه خليط الفلان ثمّ نعيده إلى الثلاجة حتّى يبرد

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الكرام شانتي أو الفواكه الجافة أو  شرائح من البرتقال للزينة