الوصف

يضفي عصير الليمون مذاق خاص لأشهى الأكلات، حيث نقدّم اليوم صدر دجاج بصلصة الليمون



المقادير

  • 500 غرام صدر دجاج مقطّع مكعبات متساوية ومتوسطة الحجم
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة طعام حبق مجفّف مطحون
  • 1 ملعقة قهوة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة طعام مبشور ليمون
  • 1 ملعقة طعام فارينة
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة طعام جبن بارميزان
  • 1 ملعقة طعام (خردل (موتارد
  • 1/4 كأس عصير ليمون
  • 1/2 كأس كريمة سائلة
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 1 علبة فطر

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الصلصة: نضع في وعاء عصير الليمون ثمّ نضيف الثوم، الزنجبيل، الموتارد، الملح والفلفل الأسود
  • 2 - نقلّب المكونات جيدا إلى أن تصبح متجانسة
  • 3 - نضيف الدجاج للخليط ثمّ نقلّب جيدا ونترك الوعاء في الثلاجة مدّة نصف ساعة
  • 4 - نفصل الدجاج عن الخليط ونترك كلّ منها على حدا
  • 5 - تحضير الدجاج: نقوم بإذابة الزبدة في قدر معدّ للطهي وفوق نار متوسّطة
  • 6 - نضيف مكعبات الدجاج دون التوقف عن تقليبها إلى أن يتغيّر لونها
  • 7 - نضيف البصل, الفطر والفارينة إلى القدر ونقلّب جميع المكوّنات مدّة دقيقة
  • 8 - نسكب الخليط ونقلّب المكونات جيدا
  • 9 - نسكب الكريمة السائلة ثمّ نترك القدر فوق نار هادئة حتى يبلغ درجة الغليان
  • 10 - نضيف الحبق ومبشور الليمون ثمّ نقلّب المكونات ونتركها فوق نار هادئة مدّة 5 دقائق
  • 11 - نصفّف الدجاج في طبق التقديم ونضيف فوقها جبن البارميزان ونقدّمه ساخنا

نصيحة الشاف

يمكن تقديم الأرز الأبيض أو السلطة مع طبق صدر دجاج بصلصة الليمون