المقادير

  • 500 غرام جبن أبيض
  • 4 - بيضات
  • 100 غرام نشا
  • 100 غرام سكر
  • 1 حبة ليمون

طريقة التحضير

  • 1 - نفصل أبيض البيض عن الأصفر ونترك كلّ منهما في وعاء على حدا
  • 2 - نضيف السكر إلى وعاء أصفر البيض ثمّ نخفق المكونات جيدا إلى أن نحصل على رغوة خفيفة
  • 3 - نضيف مبشور الليمونة والجبن الأبيض ونمزج المكونات بهدوء
  • 4 - نضيف النشا ونمزج المكونات
  • 5 - نخفق أبيض البيض جيدا إلى أن نحصل على قوام متماسك ونضيفه إلى الخليط بهدوء
  • 6 - نفرغ الخليط في قالب المرطبات ونتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 30 دقيقة

نصيحة الشاف

لا يمكن مزج الخليط كثيرا عندما نضيف أبيض البيض المخفوق حتّى لا ينكسر ويفقد قوامه