المقادير

  • 1 - بسباس مقطع
  • 1 - بطاطا مقطعة
  • 1 - سفنّارية مقطعة
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 1 باقة شبت مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة قهوة بابريكا
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/4 لتر ماء
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الزيت في قدر عميق معدّ للطهي ونضيف البصلة المفرومة لتتقلّى
  • 2 - نضيف الخضر المقطعة إلى القدر: السفناريّة، البطاطا والبسباس ثمّ نقلّب المكوّنات جيدا
  • 3 - نضيف للقدر الثوم المهروس والقليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نقلّب المكونات مرة أخرى على نار هادئة.
  • 4 - نضيف أوراق الشبت المفروم ونقلب المكونات ثمّ نترك القدر على نار مرتفعة مدّة 5 دقائق
  • 5 - نضيف للقدر الكركم والبابريكا وحرّك المكونات ثمّ نسكب الماء ونغطّي القدر ونتركه مدّة 25 دقيقة إلى أن تنضج المكونات
  • 6 - نرفع القدر من فوق النار ونقوم برحي الخليط باستعمال الخلاط الكهربائي ونقدّم شوربة البسباس ساخنة

نصيحة الشاف

يتميّز البسباس بنكهته العطرة ويعدّ واقي للجسم لما يوفّره من فيتامينات ومعادن فضلا عن أنّه علاج لأمراض المعدة ومشاكل العيون إضافة لفوائده المتعدّدة في حماية البشرة والشعر