الوصف

يختلف مذاق الحلويات المنزليّة باختلاف مكوّناتها وطرق تحضيرها واليوم نقدّم بوش بالبوفريوة الشهي



المقادير

  • 110 غرام فارينة
  • 8 - بيضات
  • 240 غرام سكر
  • 85 غرام مسحوق بوفريوة
  • 150 غرام زبدة
  • 1 كأس ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نقوم بمزج كمية الفارينة ب10 غرامات من مسحوق البوفريوة ونتركها جانبا
  • 2 - نقوم بخفق 4 بيضات جيدا ونضيف نصف كمية السكر مع مواصلة خفق المكونات
  • 3 - نضيف للخليط كمية الفارينة ومسحوق البوفريوة دون الانقطاع عن خفق المكونات حتّى نحصل على عجين متماسك
  • 4 - نسكب العجين في طبق ونغطيه بورق الطبخ ثمّ نتركه مدّة 10 دقائق في الفرن وتحت درجة حرارة 180
  • 5 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد ثمّ نرفع قالب العجين من داخله ونتركه جانبا
  • 6 - تحضير الكريمة: نسكب في وعاء معدّ للطهي الماء ونضيف له كمية السكر المتبقيّة ثمّ نمزج المكونات ونضع الوعاء فوق نار هادئة إلى أن يخثر الخليط
  • 7 - نقوم بخفق أصفر 4 بيضات ثمّ نسكب فوقها خليط السكر تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات بسرعة إلى أن يبرد الخليط ويصبح لونها أبيض
  • 8 - نضيف الزبدة والكمية المتبقيّة من مسحوق البوفرية ونمزج المكونات جيدا
  • 9 - تحضير بوش وبوفريوة: نقوم بتوزيع الكريمة فوق قالب الكايك الذي أعددناه بطريقة متساوية
  • 10 - نقوم بلف الكايك ثمّ نقطع البوش قطعا متساوية ونقدمه

نصيحة الشاف

نحرص على أن لا ينقسم الكايك عند لفه مع الكريمة