المقادير

  • 120 غرام فارينة
  • 2 حبة رمان
  • 450 غرام سكّر
  • 3 - بيض
  • 1 كيس خميرة مرطبات
  • 90 غرام زبدة
  • 2 ملعقة قهوة ماء الزهر
  • 3 ملعقة قهوة حليب

طريقة التحضير

  • 1 - نقشّر حبّة رمان وننزع بذورها ثمّ نقوم بعصرها وتصفيتها
  • 2 - نضع أصفر البيض في وعاء ونضيف 150 غ سكر ثمّ تخفق المكونات باستعمال الخلاط إلى أن يميل لونها إلى البياض
  • 3 - نضيف الحليب الساخن، 50 غ زبدة ذائبة، فارينة، الخميرة وعصير الرمّان ثمّ نمزج المكونات
  • 4 - نخفق أبيض البيض إلى أن يصبح رغوة ثمّ نضيفه للخليط بهدوء
  • 5 - ندهن قالب المرطبات بكمية الزبدة المتبقيّة ثمّ نسكب الخليط ونوزعه بشكل متساو
  • 6 - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت 180 درجة مدّة 25 دقيقة
  • 7 - نفصل الكايك عن القالب ونتركه جانبا
  • 8 - تحضير الشراب: نقشّر حبّة الرمان الثانية ونفكّك حباتها ثمّ نقوم بعصر نصف الكمية تصفيته
  • 9 - نسكب 20 صل من الماء في وعاء معدّ للطّهي ونضيف 300 غ سكّر وعصير الرمان ثمّ نترك الوعاء فوق نار قويّة مدّة دقيقة
  • 10 - نخفّف من النار ونترك الوعاء مدّة 10 دقائق إضافيّة ثمّ نضيف ماء الزهر
  • 11 - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا حتّى يبرد
  • 12 - نسكب الشراب فوق قالب الكايك ثمّ نضيف حبات الرمان المتبقية للزينة

نصيحة الشاف

في تناول قشور الرمان فوائد صحيّة