المقادير

  • 500 غرام فارينة قمح
  • 07 غرام خميرة كيميائيّة
  • 100 غرام عجين خميرة خبز
  • - - عسل
  • 40 غرام زيت زيتون
  • 225 غرام ماء
  • 10 غرام ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب كمية من الماء الفاتر في وعاء ونضيف عجين خميرة الخبز
  • 2 - نضيف الفارينة، الملح والخميرة ثمّ نزج المكونات بأيدينا
  • 3 - نضيف كمية العسل مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 4 - نسكب الزيت دون الانقطاع عن مزج المكونات بأكثر قوّة إلى أنت يمتص العجين كمية الزيت نهائيّا
  • 5 - نشكلّ العجين على شكل كرة ونضعها في وعاء مرشوش بالقليل من الفارينة ثمّ نتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعتين
  • 6 - نرشّ مكان مسطّح بالفارينة ونقسّم العجين على 3 أجزاء متساوية
  • 7 - نفرد قطع العجين قليلا ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ثمّ نتركها مدّة 30 دقيقة
  • 8 - نفرد قطع العجين ونضعها على شبكة مغطاة بورق الخبز ثمّ نحدث خدوشا على سطحها باستعمال السكين ونتركها ما لا يقلّ عن ساعتين
  • 9 - نضع قطع العجين في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 230 لمدّة 20 دقيقة

نصيحة الشاف

تذوّقوا السميت التركي

كلمات ذات صلة