المقادير

  • 80 غرام مسحوق كاكاو
  • 50 غرام زبدة
  • 100 مليلتر حليب مركّز

طريقة التحضير

  • 1 - نفرغ الحليب المركّز في وعاء معدّ للطهي ونتركه على النار حتّى يسخن
  • 2 - نضيف 50 غ كاكاو مغربلة ثمّ نمج المكونات إلى أن تتجانس
  • 3 - نضيف الزبدة ونواصل مزج المكونات على نار هادئة
  • 4 - نرفع الوعاء من فوق النار ونواصل مزج المكونات باليد إلى أن نحصل على عجين
  • 5 - نضع ورق الطبخ فوق مكان مسطّح ثمّ نفرد العجين
  • 6 - نغطّي العجين بورق الطبخ ونتركه في الثلاجة ما لا يقلّ عن ساعة
  • 7 - نفرغ 30 غ كاكاو المتبقيّة في وعاء صغير ونتركه جانبا
  • 8 - نخرج العجين من الثلاجة ونقوم بتقطيعه إلى مربعات متساوية الحجم
  • 9 - نفصل ورق الطبخ عن مربّع العجين ونقوم بتدويرها بين أيدينا على أن تصبح كروية الشكل
  • 10 - نغمس العجين في الكاكاو ونعيد العملية إلى أن ننهي الكمية
  • 11 - نضع كريات الكاكاو في وعاء محكم الغلق ونتركه في الثلاجة لاستعماله عند الحاجة

نصيحة الشاف

تعرّفوا على مختلف طرق تحضير تحلية خفيفة