المقادير

  • 180 غرام فارينة
  • 3 - بيضات
  • 230 غرام فستق
  • 180 غرام سكر بودرة
  • 1/2 ملعقة قهوة هيل مرحي
  • 1/2 ملعقة قهوة خميرة كيميائية
  • 1/2 ملعقة قهوة فانيليا
  • 150 غرام زبدة ليّنة
  • 120 غرام ياغورت طبيعي
  • 1 - ليمونة

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الليمون: نبشر الليمونة من الخارج للحصول على مبشور ونتركه جانبا
  • 2 - نعصر الليمونة ونتركها جانبا
  • 3 - تحضير الفستق: نقوم برحي 150 غ من الفستق حتّى تكون ناعمة ونتركها جانبا
  • 4 - نقوم بدقّ 80 غ من الفستق حتّى نحصل على فستق مبشور ونتركه جانبا
  • 5 - تحضير العجين: نضع في الخلاط الكهربائي كمية الفارينة، السكر بودرة، خميرة كيميائية، الفستق المرحي، الزبدة، الفانيليا، الهيل والبيض ثمّ نضرب المكوّنات بسرعة ولمدّة دقيقة إلى أن تصبح متجانسة
  • 6 - نضيف الياغورت ثمّ نضرب مرة أخرى بالخلاط مدّة 30 دقيقة
  • 7 - نغلّف قالب كايك مستدير بورق الزبدة
  • 8 - نسكب الخليط في قالب الكايك ونترك القالب في فرن ساخن مسبقا مدّة نصف ساعة وتحت درجة حرارة 180
  • 9 - نخرج قالب الكايك من الفرن ونتركه جانبا حتّى يبرد
  • 10 - تحضير الصلصة: نضع في وعاء معدّ للطهي كمية السكر ونسكب عصير الليمونة ثم نحرك المكونات حتى تتجانس
  • 11 - نترك الوعاء فوق نار هادئة مع مواصلة التحريك مدّة 5 دقائق
  • 12 - نضيف مبشور الليمونة إلى الخليط دون الانقطاع عن تحريك الوعاء مدّة دقيقتين
  • 13 - تحضير الكايك: نخرج الكايك من القالب ونضعه في طبق التقديم
  • 14 - نسكب الصلصة فوق الكايك
  • 15 - نرشّ الكايك بالفستق المبشور

نصيحة الشاف

يمكن رشّ سطح قالب الكايك بالسكر البودرة