المقادير

  • 150 غرام قمح أسود مرحي (الحنطة السّوداء)
  • 125 غرام سكّر
  • 125 غرام حبيبات الشكلاطة
  • 1 - بيضة
  • 1 ملعقة قهوة خميرة كيميائيّة
  • 80 غرام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة طعام حليب
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع البيضة في وعاء ونضيف السكّر والزبدة الذائبة ثمّ نخفق المكونات جيدا إلى أن تتجانس
  • 2 - نضيف القمح الأسود، الخميرة، الملح وحبيبات الشكلاطة ثمّ نمزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متجانس
  • 3 - نقسم العجين إلى كريات صغيرة الحجم ثمّ نفردها قليلا لتصبح بسمك 1 صم
  • 4 - نصفف كريات العجين في طبق مغطّى بورق الطّبخ ونتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 12 دقيقة
  • 5 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا حتّى يبرد الكوكيز ثمّ نحفظه في وعاء محكم الغلق إلى حين تناوله

نصيحة الشاف