نسمة كويزين تقترح وصفة ناجحة لتحضير بطاطا فريسكاس المقرمشة
زمن الإعداد 15 دقيقة
الطهي 10 دقيقة
أشخاص 04
الصعوبة سهل
المقادير
- 500 غرام بطاطا
- 2 كوب فارينة
- 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر
- 1 ملعقة قهوة كركم
- 1 ملعقة قهوة مسحوق بصل
- 1 ملعقة قهوة مسحوق ثوم
- 1 ملعقة قهوة باكينج بودر
- - - زيت قلي
- 1 ملعقة قهوة فلفل أسود
- 1 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نقشّر البطاطا ونقطها مثل الفريت (شرائح سميكة وبالطول) ثمّ ننقعها في الماء ونتركها جانبا
- 2 - نضع الفارينة في وعاء ونضيف الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، باكينج بودر، مسحوق الثوم ومسحوق البصل
- 3 - نقلّب المكونات جيدا إلى أن تتداخل ببعضها البعض
- 4 - نضيف الماء الفاتر للوعاء تدريجيا مع ضرورة مواصلة خفق المكونات بالخلاط اليدوي حتّى لا تتشكلّ كريات إلى أن نحصل على خليط لين
- 5 - نصفّي البطاطا من الماء وننقعها في الخليط
- 6 - نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونضعها فوق نار متوسطة حتّى تسخن جيدا
- 7 - نضيف البطاطا المنقوعة في الخليط إلى المقلاة مع ضرورة فصلها عن بعضها البعض باستعمال الشوكة حتى لا تلتصق
- 8 - نرفع البطاطا من المقلاة ونضعها على منديل ورقي قبل تقديمها