الوصف

كل ما نشوف بريك الدنوني، نفهم إلّي الماكلة فنّ وإلّي العين تاكل قبل الفمّ، بريك مقلي في الزيت أصفر في لونو ذهب... ومن داخل حشو بنين تحط فيه إلّي تحبّ



المقادير

  • 50 غرام جبن مرحي
  • 2 كيسان فرينة
  • 1 كأس سميد أرطب
  • 1 كأس زيت
  • 1 مغرفة صغيرة ملح
  • 1 كأس ماء
  • 2 كعبات عظم مسموطين ومقصوصين جويدين
  • 50 غرام تن
  • 50 غرام جبن مرحي
  • 1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل

طريقة التحضير

  • 1 - في صحفة خلطّ: السميد + الفرينة + الزيت + رشة ملح
  • 2 - زيد الماء وأعجن لين تولي العجينة متماسكة
  • 3 - في صحفة أخرى خلط: العظم المسموط + التن + جبن مرحي + جبن مونتال + رشة ملح + رشة فلفل أكحل
  • 4 - حل العجينة إلّي عندك بالقلقال وقصها دورات صغيرة بالقالب
  • 5 - حطّ شوية خليط فوق العجينة واثنيها على اثنين باش تتسكّر
  • 6 - أقلي بريك الدنوني في الزيت وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

استعمل الفرشيطة في تسكير كعبات البريك باش الحشو ما يخرجش في القلاية ويكون منظر الكعبة مزيان