المقادير
- 1 - سمك
- 3 - كروفات
- 1 حبة كلمار
- 6 - بلح البحر
- 1 حبة بصل شرائح بالطول
- 1 حبة براصيا شرائح بالطول
- 2 - سيقان كرافس مفرومة
- 2 حبة سفنّارية مقطّعة شرائح بالطول
- 1/2 حبة ليمون
- 1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
- 1 ملعقة قهوة كمّون
- 1/2 ملعقة قهوة هيل
- - أوراق رند
- 1 علبة كريمة طازجة
- - رشة فلفل أسود
- - رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نسكب كمية كمن الماء في القدر ونضعه فوق النّار ثمّ نضيف البصل، البراصيا، السفنارية، الكرافس، الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الرند والثوم ثمّ نترك القدر فوق النار درجة الغليان
- 2 - نضيف السمك وغلال البحر ثم نترك القدر فوق النار إلى أن تطهى جميع المكونات
- 3 - نضيف الكريمة الطازجة ثمّ نمزج المكونات ونترك القدر فوق النار درجة الغليان قبل رفعه
- 4 - تقدّم شوربة غلال البحر بالكريمة ساخنة
نصيحة الشاف
تذوّقوا شوربة الكروفات بالخضر