المقادير

  • 1 - سمك
  • 3 - كروفات
  • 1 حبة كلمار
  • 6 - بلح البحر
  • 1 حبة بصل شرائح بالطول
  • 1 حبة براصيا شرائح بالطول
  • 2 - سيقان كرافس مفرومة
  • 2 حبة سفنّارية مقطّعة شرائح بالطول
  • 1/2 حبة ليمون
  • 1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة قهوة كمّون
  • 1/2 ملعقة قهوة هيل
  • - أوراق رند
  • 1 علبة كريمة طازجة
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب كمية كمن الماء في القدر ونضعه فوق النّار ثمّ نضيف البصل، البراصيا، السفنارية، الكرافس، الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الرند والثوم ثمّ نترك القدر فوق النار درجة الغليان
  • 2 - نضيف السمك وغلال البحر ثم نترك القدر فوق النار إلى أن تطهى جميع المكونات
  • 3 - نضيف الكريمة الطازجة ثمّ نمزج المكونات ونترك القدر فوق النار درجة الغليان قبل رفعه
  • 4 - تقدّم شوربة غلال البحر بالكريمة ساخنة

نصيحة الشاف