الوصف

لا يمكن الحديث عن أشهى المرطبات دون ذكر الشكلاطة، فهي إحدى أبرز المكونات رغم اختلاف أنواعها، واليوم نقدم قالب مرطبات ماجيك بالشكلاطة البيضاء



المقادير

  • 120 غرام فارينة
  • 150 غرام شكلاطة بيضاء
  • 100 غرام سكر
  • - - سكر بودرة
  • 4 - بيضات
  • 100 غرام زبدة
  • 50 صل حليب دافئ
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نقوم بإذابة الشكلاطة مع الزّبدة في حمّام مائي ونتركها جانبا
  • 2 - نفصل أصفر البيض عن بياضه ثمّ نقوم بخفقه مع السكّر جيدا
  • 3 - نسكب مزيج الشكلاطة فوق أصفر البيض ونضيف كمية الفارينة ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 4 - نسكب فوق الخليط الحليب الدافئ دون الانقطاع عن خفق المكونات ثمّ نتركها جانبا
  • 5 - نضيف القليل من الملح إلى أبيض البيض ثمّ نخفق جيّدا إلى أن نحصل على رغوة
  • 6 - نسكب الخليط فوق العجين تدريجيا ثمّ نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة
  • 7 - تحضير المرطبات: نترك القالب في الفرن مدّة 50 دقيقة وتحت درجة حرارة 150
  • 8 - نخرج القالب من الفرن ونتركه في الثلاجة مدّة 4 ساعات
  • 9 - نقوم برشّ سكّر بودرة فوق قالب المرطبات قبل تقديمه

نصيحة الشاف

نراقب قالب المرطبات أثناء طهيه في الفرن منذ الدقيقة 45 لأنّه من الممكن أن ينضج قبل الوقت المحدّد