المقادير

  • 1 كيس دجاج مقرمش
  • - أوراق خس
  • 1 - فقّوس
  • 1 - بصلة
  • 5 - طماطم الكرز
  • 1/2 - ليمونة
  • - - ماييس
  • 1 ملعقة قهوة خردل
  • 1 ملعقة قهوة عسل
  • - - زيت زيتون
  • 3 ملعقة قهوة خل
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الدجاج: نسكب القليل من الزيت في مقلاة ونضعها فوق نار هادئة
  • 2 - نضيف للمقلاة الدجاج المقرمش مع مواصلة تقليبه إلى أن ينضج
  • 3 - نرفع الدجاج من المقلاة ونصفّفه فوق ورق للتخلّص من الزيت ثمّ نتركه جانبا
  • 4 - تحضير الخضر: نقطع أوراق الخسّ ونتركها جانبا
  • 5 - نقطع الفقوس والبصلة شرائح رهيفة كل واحدة على حدا
  • 6 - تحضير الصلصة: نضع في وعاء الخردل ونضيف، العسل، الخلّ، القليل من الملح، عصير نصف ليمونة ثمّ نمزج المكوّنات
  • 7 - نسكب زيت الزيتون تدريجيّا دون الانقطاع عن مزج المكونات إلى أن تصبح خثرة ومتماسكة
  • 8 - نسكب القليل من الصلصة فوق أوراق الخس ونمزجها
  • 9 - تحضير سلطة الدجاج المقرمش: نضع أوراق الخس في طبق التقديم
  • 10 - نوزّع فوق الخسّ الفقوس والبصل
  • 11 - نرّش الطبق بقليل من الماييس
  • 12 - نوزّع طماطم الكرز على سطح الطبّق
  • 13 - نوزّع الدجاج المقرمش على كامل الطبق ثمّ نضيف القليل من الصلصة قبل تقديم السلطة

نصيحة الشاف

يمكن تحضير كمية من الصلصة والاحتفاظ بها في الثلاجة بعد سكبها في وعاء محكم الغلق لاستعمالها عند الحاجة شرط أن لا تتجاوز مدّة تخزينها 3 أيام