الوصف

يختلف مذاق الطواجن لاختلاف مكوّناته الأساسيّة، واليوم نقدّم طبق طاجين سلطة مشوية



المقادير

  • 300 غرام اسكالوب دجاج
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 1 - فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
  • 1 - سلطة مشوية
  • 8 - بيضات
  • - - تابل
  • - - كركم
  • 150 غرام جبن مبشور
  • 1/2 كيس خميرة كيميائية
  • - - ثوم مفروم
  • 1/2 علبة قوتة
  • - - زيت
  • - - فلفل اسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير اسكالوب: نقطّع اسكالوب قطع صغيرة ومتساوية
  • 2 - نسكب الزبت في المقلاة ونضعها فوق نار هادئة ثمّ نضيف البصل والثوم مع تقليب المكوّنات
  • 3 - نضيف للمقلاة: اسكالوب، الكركم، الفلفل الأسود، الملح والتابل ثمّ نقلّب المكونات قليلا
  • 4 - نسكب الماء ونضيف الفلفل الأحمر المقطّع ثمّ نترك الخليط فوق النار دون الانقطاع عن تقليبه
  • 5 - نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
  • 6 - تحضير الخليط: نخفق البيض والخميرة في وعاء إلى أن تصبح متجانسة
  • 7 - نضيف القوتة والجبن المبشور مع مواصلة مزج المكونات
  • 8 - نضيف علبة السلطة دون الانقطاع عن مزج المكونات
  • 9 - تحضير طاجين السلطة المشوية: نضيف اسكالوب إلى خليط البيض ونمزج المكونات
  • 10 - نغطّي طبق الفرن بورق المطبخ ثمّ نسكب الخليط فوقه
  • 11 - نترك الطّبق في الفرن مدّة 25 دقيقة وتحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

بعد التأكّد من استواء طبق الطاجين وتغيّر لونه قليلا، نطفئ الفرن ونترك داخله الطبق إلى أن يبرد الطاجين ويصبح لونه ذهبيا