الوصف

تعدّ السفنارية من الخضروات الغنية بالفيتامينات التي يرغب الأطفال تناولها وذلك لمذاقها المميّز وهو ما يدفع عديد الأمهات لإعداد شوربة السفنارية المغذّية



المقادير

  • 2 - سفنّارية
  • 1 - باطاطا
  • 1 - بصلة
  • - - بقدونس
  • 1/2 ملعقة قهوة كركم
  • 50 غرام كرام فراش
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخضر: نقشر السفنارية ونقطعها شرائح عريضة
  • 2 - نقشر البصل ونفرمه
  • 3 - نقشّر البطاطا ونقطعها مكعبات أو شرائح
  • 4 - ننظّف القليل من البقدونس ونغسله ثمّ نقطّعه
  • 5 - تحضير شوربة السفنارية: نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم ثمّ نتركه على نار هادئة يتقلّى
  • 6 - نضيف الملح، الفلفل الأسود والكركم ثمّ نقلّب المكونات
  • 7 - نضيف للقدر السفنارية والبطاطا ثمّ نقلّب المكونات ونسكب فوقها كميّة من الماء الساخن
  • 8 - نترك المكونات تسلق جيدا إلى أن تنضج ثمّ نرفع القدر من فوق النار
  • 9 - نضرب المكونات بالخلاط إلى أن تصبح شوربة متماسكة
  • 10 - نضيف الكرام فراش للشوربة ثمّ نمزج ونضعها في طبق التقديم
  • 11 - نرشّ طبق شوربة السفنّاريّة بالبقدونس المفروم ونقدّمه ساخنا

نصيحة الشاف

استعمال الماء الساخن يسرّع في عمليّة طهي الطبخة فضلا عن أنّه يجعلها لذيذة