الوصف

في موسم القوارص يكثر الإقبال على تحضير أفضل الأطباق التي تعتمد على هذا النوع من الثمار من ذلك إعداد تشيز كايك بالبسكويت والليمون



المقادير

  • 200 غرام بسكويت
  • 25 غرام فارينة
  • 3 - بيضات
  • 150 غرام سكر
  • - - مبشور الليمون
  • 80 غرام زبدة ذائبة
  • 600 غرام جبن أبيض طازج
  • 100 غرام كريمة طازجة
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
  • - - معجون ليمون للزينة إختياري

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخليط: نضع الجبن الطازج في وعاء ونضيف قشور الليمون، عصير الليمون والسكر ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 2 - نضيف الكريمة الطازجة والبيض مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تصبح خليطا متجانسا ونتركه جانبا
  • 3 - تحضير البسكويت: نقوم برحي البسكويت ثم نضيف الزبدة الذائبة ونمزج المكونات جيدا
  • 4 - نفرغ خليط البسكويت في طبق الفرن الخص بالشيز كيك ومفروش بورق الطهو ونوزّعه بشكل متساوي ثمّ نترك الطبق في الفرن مدّة 10 دقائق وتحت درجة حرارة °180
  • 5 - نخرج الطبق من الفرن ونضيف خليط الجبن ثمّ نرجع الطبق للفرن مدّة ساعة مع تخفيض درجة الحرارة إلى 100 درجة
  • 6 - نضع الشيز كيك في البراد مدة ساعة ثم نقوم بتزينه بمعجون الليمون ثم نعيد مرة أخرى للثلاجة حتى يبرد جيداً و يتماسك

نصيحة الشاف

نترك طبق التشيز كايك في الفرن مدّة ساعة إضافية بعد إطفائه لنحصل على قالب متماسك ولذيذ