الوصف

يعدّ رولي دجاج بالخضر من الأطباق الصحيّة التي يسهل تحضيرها فضلا عن مذاقها المميّز واللذيذ



المقادير

  • 4 قطع اسكالوب دجاج
  • 1 حبة فقّوس
  • 1 حبة سفنارية
  • 1/2 حبة فلفل أخضر
  • 1 ملعقة قهوة مارغرين
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير اسكالوب الدجاج: نقطع اسكالوب الدجاج من الوسط حتّى تكون رهيفة ثم نقوم بدقها
  • 2 - نضيف الملح والفلفل الأسود إلى قطع اسكالوب الدجاج ونمزجها جيدا ثمّ نتركها جانبا
  • 3 - تحضير الخضر: نغسل الخضر ونقطعها في شكل أعواد
  • 4 - نسلق الخضر المقطعة في بخار الماء
  • 5 - تحضير الدجاج بالخضر: نضع قطعة اسكالوب فوق مكان مسطّح ونضيف القليل من الخضر المسلوقة
  • 6 - نلف قطعة اسكالوب الدجاج ونثبّتها بعود أسنان
  • 7 - نقوم بإذابة المارغرين في مقلاة فوق نار متوسطة
  • 8 - نصفف قطع الدجاج بالخضر في المقلاة مع ضرورة تقليبها من حين إلى آخر حتّى تنضج
  • 9 - نرفع قطع الدجاج من فوق النار ونقطعها شرائح

نصيحة الشاف

يمكننا تقديم رولي الدجاج بالخضر مع صلصة كرام فراش أو إضافة الخضر المسلوقة المتبقية