الوصف

كي تقول شربة موش معناها جاري، دبارة اليوم شربة لسان عصفور مفورة، طريقة تذكرنا بالروز والنواصر أما في البنّة خفيفة وإلّي يذوقها موش خاسر.



المقادير

  • 1 مغرفة كبيرة بسباس مرحي
  • 1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر مرحي
  • 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
  • 6 طروف دجاج
  • 1/2 مغرفة صغيرة ملح
  • 500 غرام شربة لسان عصفور
  • 1 فنجان زيت
  • 2 روس بصل
  • 4 مغارف كبار طماطم
  • 1 كأس جلبانة وإلاّ حمص منفّخ
  • 3 كعبات بطاطا
  • 3 طروف بطاطا
  • 1 قرن فلفل أخضر

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي الدجاج في الزيت + البصل
  • 2 - زيد فوقهم: طماطم + فلفل أحمر + فلفل أكحل + ملح
  • 3 - صب الماء وأرمي الخضرة إلّي عندك بعد ما تكون قشرتها
  • 4 - بثبث الشربة بشوية زيت وحطها تتفوّر في الكسكاس وكل 20 دقيقة سقّيها مالصلصة إلّي حضرتها وهذا لمدة ساعة

نصيحة الشاف

بثبث الشربة بشوية زيت وحطها تتفوّر في الكسكاس وكل 20 دقيقة سقّيها مالصلصة إلّي حضرتها وهذا لمدة ساعة