الوصف

يعدّ السمك من أفضل الأطباق التي لها فوائد غذائيّة قيّمة خاصّة للأطفال، لذلك تسعى كلّ الأمّهات إلى إعداد ألذّ الوصفات فتتساءل مثلا عن كيفيّة تحضير سمك باني بالمنزل



المقادير

  • 400 غرام فيلي سمك
  • 40 غرام فارينة
  • 2 - بيضات
  • 40 غرام شابلور
  • 4 غرام زبدة
  • - - زيت
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نمزج في وعاء البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركه جانبا
  • 2 - نفرغ في وعاء آخر كمية الفارينة
  • 3 - نفرغ الشابلور في وعاء ثالث
  • 4 - نقطّع فيلي السمك إلى مكعبات كبيرة الحجم ونتركها جانبا
  • 5 - نقوم بإذابة الزبدة في المقلاة ونضيف القليل من الزيت ونتركها فوق نار هادئة
  • 6 - نغمس قطعة السمك في الفارينة، ثمّ في خليط البيض وأخير في الشابلور
  • 7 - نضع قطعة السمك في المقلاة مع تقليبها من الجانبين لمدّة 3 دقائق من كلّ جانب إلى ان يصبح لونها ذهبي ثمّ نرفعها
  • 8 - نعيد العمليّة مع بقية قطع السمك
  • 9 - نضع السمك فوق منديل ورقي للتخلّص من الزيت
  • 10 - نقدّم السمك البانيني مع طبق السلطة

نصيحة الشاف

يمكن إضافة القليل من الجلجلان إلى الشابلور قبل استعماله