الوصف

يعتبر التشيز كايك من الحلويات اليونانية الا انها اصبحت تحضر في مختلف انحاء العالم وبانواع مختلفة ونقدم اليكم اليوم تشيز كايك بالغلال الحمراء 



المقادير

  • 250 غرام بسكويت
  • 250 غرام غلال حمراء ( فرولة، فرومبواز..)
  • 1 ملعقة طعام فارينة
  • 1 ملعقة طعام اكل نشاء
  • 2 - بيض
  • 5 ملعقة طعام سكر
  • 2 كيس سكر فانيليا
  • 100 غرام زبدة ذائبة
  • 500 غرام جبن ابيض طازج
  • 1 علبة كريمة طازجة
  • - - عصير ليمون

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير البسكويت نفتت البسكويت جيدا ثم نمزجه مع الزبدة الذائبة
  • 2 - نغطي طبق الفرن بورق الطبخ ثم نضيف البسكويت ونوزعه جيدا على كامل الطبق
  • 3 - ندخل الطبق الى الفرن مدة 5 دقائق تحت درجة حرارة 180
  • 4 - تحضيرخليط الجبن نخلط الجبن الابيض الطازج ونضيف الكريمة الطازجة ،2 ملاعق طعام سكر،الفارينة و النشاء ونمزج المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متماسك ونتركه جانبا
  • 5 - نفرق بياض البيض على صفار ونتركه جانبا
  • 6 - نضيف صفار البيض الى الخليط ونمزج المكونات باستعمال الخلاط
  • 7 - نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه جيدا حتى نتحصل على خليط ابيض كالثلج
  • 8 - نضيف خليط بياض البيض الى الكريمة ونمزج المكونات جيدا
  • 9 - تحضيرصلصة الغلال الحمراء نضع الغلال الحمراء في قدر صغير الحجم ونضيف 3 ملاعق طعام سكر و القليل من عصير الليمون ونضعها على نار هادئة مدة 15 دقيقة
  • 10 - نضيف 5 ملاعق طعام من صلصة الغلال الحمراء الى نصف خليط الجبن ونمزج المكونات حتى نحصل على خليط متماسك لونه وردي
  • 11 - نسكب الخليط على قاعدة البسكويت ثم نترك السطح ونسكب بقية خليط الجبن
  • 12 - نزين التشيز كايك بصلصة الغلال الحمراء حسب الذوق
  • 13 - طريقة الطهو في الفرن نضع الطبق في الفرن في المرة الاولى مدة 15 دقيقة تحت درجة حرارة 200
  • 14 - نخفض الفرن تحت درجة حرارة مدة 15 دقيقة
  • 15 - وفي ال15 دقيقة الاخيرة نخفضه تحت درجة حرارة 100
  • 16 - عند اكتمال الطهو نغلق الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة

نصيحة الشاف

كلما زاد وقت التبريد في الثلاجة كلما كان أفضل والتشيز كايك يصبح متماسكا