المقادير

  • 4 حبات بطاطا
  • 10 حبات سفنارية
  • 200 غرام لوبيا خضراء
  • 100 غرام جلبانة
  • 3 - بيضات
  • 3 ملعقة طعام مايونيز
  • - - الملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخضر: نقشّر البطاطا والسفنارية ونقطعها قطعا صغيرة
  • 2 - ننظّف اللوبيا الخضراء بإزالة أطرافها ونقطعها شرائح متساوية بمعدّل 2 صم
  • 3 - نقشّر الجلبانة ثمّ نغسل الخضر جيدا
  • 4 - نسكب الماء في وعاء كبير ونضيف الخضر والقليل من الملح ثمّ نتركها فوق النار مدّة 20 دقيقة
  • 5 - نصفّي الخضر من الماء وننقعها في الماء البارد ثمّ نصفيها مرة أخرى ونتركها جانبا حتّى تبرد
  • 6 - تحضير البيض: نسلق البيض في الماء مدّة 10 دقائق
  • 7 - ننقع البيض المسلوق في الماء البارد ونقشّره ثمّ نقطعه مكعبات
  • 8 - تحضير سلطة الخضر المقدونية: نفرغ الخضر المسلوقة في وعاء كبير ونضيف البيض المقطع، المايونيز، القليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 9 - نضع وعاء السلطة في الثلاجة قليلا قبل تقديمه

نصيحة الشاف

إن كنّا نرغب في صلصة خفيفة يمكن استبدال المايونيز بملعقة طعام من الخردل وملعقتي طعام من الجبن

يمكننا إيضا إضافة شرائح كروفيت أو القليل من التونة إلى طبق السلطة