المقادير

  • 500 - طماطم
  • 1 ملعقة قهوة زعتر
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 1 ملعقة قهوة ثوم مرحي
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1/4 ملعقة قهوة فلفل أسود
  • 1 - زيت
  • 1 ملعقة قهوة إكليل الجبل

طريقة التحضير

  • 1 - نغسل الطمطام ، نقطعها ثم نضعها في خلاط كهربائي حتى ترحى تماماً
  • 2 - في وعاء معدّ للطهي نضع الزيت، الطماطم، الثوم المهروس، ملح، سكر، فلفل أسود
  • 3 - في منتصف الطهي نضيف الكليل والزعتر
  • 4 - نترك صلصة الطماطم على نار هادئة حتى تتخثر قليلا وتقر زيتها

نصيحة الشاف

لمن يحبذ الطعم الحار يمكنه اضافة ملعقة صغيرة من الهريسة التونسية لتعزيز الطعم