الوصف

تعدّ السلطة من أفضل الأكلات خاصّة خلال الحميات الغذائيّة، شأنها شأن الأرز المنصوح به لما يضمنه من فوائد قيّمة للجسم ومحافظته على الجهاز الهضمي، وهذا ما يجعل طبق سلطة الأرز من أروع الأطباق التي يمكننا تناولها متى شئنا ذلك



المقادير

  • 1 قطعة اسكالوب دجاج
  • 500 غرام أرز
  • 1/2 - بصلة مفرومة
  • 2 - بيضات مسلوقة
  • 1/2 ملعقة قهوة كركم
  • 50 غرام فاريونت
  • 50 غرام جبن مرحي
  • 50 غرام كبّار
  • 100 غرام زيتون مقطع
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 1 علبة ذرّة

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الدجاج: نضع الدجاج في وعاء معدّ للطهي ونضيف البصل المفروم، القليل من الزّيت، الفلفل الأسود، الكركم، الملح والماء
  • 2 - نضع الوعاء فوق نار هادئة ونترك الدجاج حتّى يسلق
  • 3 - نصفّي الدجاج ونقوم بتقطيعه أو تفتيته ثمّ نتركه جانبا
  • 4 - تحضير الفارينت: ننقع الفاريونت في الماء ونتركها نصف ساعة
  • 5 - نصفّي الفاريونت من الماء ونقطها قطعا صغيرة ثمّ نسكب فوقها كمية من الماء مجدّدا
  • 6 - نصفّي الفاريونت مرّة أخرى ونتركها على حدا
  • 7 - تحضير الخليط: نقشّر البيض المسلوق ونقطّعه قطعا صغيرة ونتركه على حدا
  • 8 - نضع في وعاء الفاريونت المقطّع ونضيف الدجاج، الزيتون، الجبن، الكبار، التونة،ذرّة, البيض المقطّع، القليل من زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
  • 9 - تحضير الأرز: ننقع الأرز في الماء الساخن ثمّ نصفّيه
  • 10 - نسكب الماء في القدر ونتركه فوق نار متوسّطة ثمّ نضع فوقه الكسكاس ونغطيه
  • 11 - نفرغ الأرز في الكسكاس ونقلّبه من حين إلى آخر مع إضافة الماء الساخن في كلّ مرّة حتّى ينضج
  • 12 - نفرغ الأرز في وعاء ونضيف له الخليط ثمّ نمزج جميع المكونات جيدا

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الفلل برلعبيد لسلطة الأرز كما يمكن التخلّي عن الدجاج.

للحصول على أرز غير معجّن يمكن اتباع هذه الوصفة