الوصف

لايمكن تصنيف كلمة "تارت" فقط للحلويات فقد اقتحم هذا المصطلح عديد الأطباق ليكون من الطواجن والمقبلات مثل تارت السبانخ والريكوتا 



المقادير

  • 1 كيس عجينة مورقة
  • 400 غرام سبانخ
  • 5 - بيضات
  • 250 غرام ريكوتا
  • 20 غرام زبدة
  • - - جوز الطيب
  • 1 علبة كريمة طازجة
  • - - ملح
  • - - فلفل اسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير خليط البيض : نخفق البيض جيدا في وعاء
  • 2 - نضيف الكريمة الطازجة والريكوتا ثمّ نمزج المكونات ونترك الوعاء جانبا
  • 3 - تحضير الحشو: ننظّف السبانخ ونغسله ثمّ نفرمه
  • 4 - نضع الزبدة في المقلاة ونتركها
  • 5 - نضيف السبانخ للمقلاة ونتركها مدة 8 دقائق
  • 6 - نرفع المقلاة من فوق النار ونترك السبانخ حتى تبرد ثم نضعها في المصفاة لازالة الماء المتبقي
  • 7 - نفرغ السبانخ في وعاء ونضيف خليط البيض ونمزج المكونات
  • 8 - نضيف الملح ،الفلفل الاسود وجوز الطيب للخليط ونمزج المكونات جيدا ثم نترك الوعاء جانبا
  • 9 - تحضير تارت السبانخ نرش مكان مسطح بالفارينة ونضع فوقها العجينة المورقة
  • 10 - نبسط العجين باستعمال القلقال ثم نشكلها في قالب أو طبق دائري
  • 11 - نسكب خليط الحشو فوق العجين ونضع القالب في الفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 180
  • 12 - نخرج القالب من الفرن و نترك التارت حتى تبرد قبل تقطيعها وتقديمها

نصيحة الشاف

يمكن اضافة الفطر ومكعبات من الجبن للحشو