الوصف

يعد الدرع من الأكلات الشعبية التونسيّة وتتميز حبوبه بعدّة فوائد أهمها حماية الجسم من هشاشة العظام، وتتنوع طرق اعداده من ذلك درع بالشامية والجلجلان اللذيذ والشهي



المقادير

  • 100 غرام درع
  • 50 غرام شامية
  • 50 غرام جلجلان مرحي
  • 75 غرام سكر
  • 100 مليلتر حليب
  • 300 مليلتر ماء
  • 1 كوب عطرشيّة

طريقة التحضير

  • 1 - نضع في وعاء معد للطهي الدرع،السكر والماء ثمّ نمزج المكونات جيّدا إلى أن تصبح متجانسة
  • 2 - نضع الوعاء فوق نار هادئة ونضيف الحليب مع مواصلة تحريك المكونات إلى أن تصبح خليطا خثرا ومتماسكا
  • 3 - نضيف العطرشية للدرع دون الانقطاع عن التحريك ثمّ نفرع الوعاء من فوق النّار نفرّغ الدرع في كؤوس التقديم ونزينه بالجلجلان والشامية

نصيحة الشاف

يمكن الاستغناء نهائيا عن الماء وإعداد درع فقط بالحليب كما يمكننا إضافة الفواكه الجافة للزينة