المقادير

  • 500 غرام سردينة
  • 1/2 باقة بقدنوس مفروم
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زعتر
  • 1 كأس صلصة طماطم
  • 1 ملعقة طعام كمّون
  • 1 - بيضة
  • 50 غرام جبن مرحي
  • 1 ملعقة قهوة ثوم مهروس
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الحشو: نخفق في وعاء البيضة جيدا
  • 2 - نضيف للبيضة البقدنوس، البصل، الجبن المرحي، الزعتر، الفلفل الأسود، الثوم والملح ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
  • 3 - تحضير السردينة: نقوم بتنضيف السردينة جيدا ثم نشرحها لتصبح في شكل ورقة ونقوم بنزع الشوك
  • 4 - نغسل السردينة ونضعها في الكسكاس حتى تجف من الماء
  • 5 - تحضير السردينة المحشية: نسكب نصف كمية الصلصة في طبق الفرن
  • 6 - نوزّع فوق الصلصة نصف كمية السردينة بحث تكون متلاصقة
  • 7 - نفرغ الحشو ونغطيه بطبقة أخرى من السردينة المتبقّية ثم نسكب ما تبقى من الصلصة على كامل سطح الطبق
  • 8 - نترك الطبق في الفرن مدّة 25 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • 9 - نخرج الطبق من الفرن ونقدّم السردينة ساخنة

نصيحة الشاف

يمكن رشّ طبق السردينة المحشيّة بالبقدونس المفروم وإضافة شرائح ليمون