الوصف

يحبذ الكثير منا في تناول خبز خفيف ورقيق مع طبق الشوربة أو السلطة لذلك نتفنن في اعداد اقراص خبز بالسميد 



المقادير

  • 250 غرام سميد رقيق
  • 250 غرام فارينة
  • 1.5 ملعقة طعام خميرة خبز
  • 1.5 ملعقة قهوة سكر
  • 1 ملعقة طعام مسحوق حليب
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 300 مليلتر ماء دافئ
  • - - ماء دافئ

طريقة التحضير

  • 1 - نضع خميرة الخبز في قليل من الماء الدافئ ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة سكر ونترك الوعاء جانبا مدة 15 دقيقة
  • 2 - نمزج في وعاء آخر السميد والفارينة ثم نضيف مسحوق الحليب ،السكر والملح مع مواصلة خلط المكونات
  • 3 - نضيف للمكونات الزبدة وخليط الخميرة دون الإنقطاع عن التحريك
  • 4 - نسكب الماء الدافئ تدريجيا ونمزج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة
  • 5 - نغطي العجين بورق الطبخ ونلفه بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
  • 6 - نقسم العجين الى قطع صغيرة الحجم ونشكلها أقراصا
  • 7 - نفرغ القليل من السميد في وعاء ونسكب القليل من الماء في وعاء آخر
  • 8 - نغمس جانبا من قرص العجين في السميد والجانب الآخر في الماء ثمّ نضعه فوق مكان مسطح ومرشوش بالفارينة
  • 9 - نعيد الكرة إلى أن ننهي جميع أقراص العجين ثمّ نقوم برسم قاطع ومقطوع بالسكين على سطح كلّ واحد منها
  • 10 - نترك أقراص العجين في الفرن حتّى تنضج تحت درجة حرارة 180 مع تفقدها من حين إلى آخر

نصيحة الشاف

يمكننا إعداد كمية من الخبز وتخزينه في الثلاجة، شرط وضعه في الفرن مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة حتّى يصبح طريا عند تناوله