الوصف

خبزالمطلوع وإلا خبز الطاجين المنزلي سهل التحضير ومناسب لفطور الصباح أو مع الأكلات الشعبية 

 



المقادير

  • 250 غرام سميد رقيق
  • 125 غرام فرينة
  • 1 - خميرة خبز
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1 فنجان زيت
  • 1 - ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر ونتركها تتفاعل قليلا
  • 2 - نخلط الفرينة مع السميد والملح ثم نضيف الخميرة مع نص كمية الزيت
  • 3 - نضيف الماء الدافئ شيئاً فشيئاً مع الخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية
  • 4 - نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
  • 5 - نعرك العجينة جيداً حتى نخرج منها الهواء
  • 6 - نرش سطح العمل بالقليل من السميد ثم نشكل العجينة في شكل دوائر بسمك 2 سم
  • 7 - ندهن الخبز بقليل من الزيت ونتركه يرتاح قليلا
  • 8 - نسخن مقلات أو طاجين خاص بطهو الخبز ثم نطهي خبز المطلوع على نار هادئة من الجانبين

نصيحة الشاف

بإمكاننا صنع كمية هامة من الخبز وحفظها في الثلاجة ثم نخرجها عند الحاجة