الوصف

الملبس من الحلويات التونسية التي تقدم في المناسبات الهامة والأفراح ويمكن تقديمها أيضاً للضيوف مع القهوة.. نسمة كوزين تقدم لكم الوصفة بطريقة بسيطة وسهلة 



المقادير

  • 500 غرام لوز مرحي
  • 700 غرام سكر بودرة
  • 6 - بيضات
  • 1 كأس معينات صغير من الورق المذهّب
  • 4 ملعقة طعام ماء ورد
  • 1 ملعقة طعام طعام زيت

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير خليط الزينة : نخفق في وعاء بياض بيضتين ونضيف 200غ السكر البودرة
  • 2 - نمزج المكونات جيدا ونترك الوعاء جانبا
  • 3 - تحضير العجين : نضع بقية كمية السكر البودرة في وعاء ونضيف اللوز المرحي ونمزج المكونات
  • 4 - نضيف للخليط 4 بياض بيض واحدة تلو الأخرى و ماء الورد ونمزج المكونات حتى نحصل على خليط متماسك
  • 5 - نترك العجين جانبا مدة 15 دقيقة
  • 6 - نكرر دلك العجين بأصابعنا
  • 7 - نقسم العجين كريات صغيرة الحجم ومتساوية
  • 8 - تحضير الملبّس: ندهن طبق الفرن بقليل من الزيت
  • 9 - نصفف كرات العجين بطبق الفرن شرط أن تكون متباعدة قليلا
  • 10 - نضغط على سطح كريات العجين بكفّنا قليلا ثمّ نترك الطبق في الفرن مدة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 150
  • 11 - نخرج الطبق من الفرن ثمّ نغمس الكرات واحدة تلو الأخرى في خليط الزينة
  • 12 - نصفف كريات الملبس مرة أخرى في الطبق ثمّ نلصق على سطح كلّ واحدة منها المعين الذهبي
  • 13 - نضع الطبق في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق ثمّ نطفئ الفرن ونترك الطبق بداخله حتّى يجف الخليط
  • 14 - نصفف الملبس في طبق التقديم

نصيحة الشاف

يمكن استعمال عود الأسنان عند غمس الكرات في الخليط ثم نقوم بتغطية الثقب بالمربع الصغير المذهب