المقادير

  • 1 لتر حليب
  • 400 غرام سكر

طريقة التحضير

  • 1 - في إناء للطهي نضع الحليب والسكر على نار عالية مع الأستمرار في التحريك حتى يذوب السكر تماماً
  • 2 - عندما يبدأ الحليب بالغليان نخفض النار ونترك الحليب يغلي بهدوء حتى يتبخر الماء ويصبح في شكل كريمة
  • 3 - عملية الطهو يمكن أن تتراوح بين ساعة أو ساعتين حتى يتكرمل الحليب قليلا
  • 4 - نسكب الحليب في أوعية زجاجية ونحفظه في الثلاجة بعد أن يبرد

نصيحة الشاف

مدة حفظ الحليب المركز يجب أن لا تتجاوز ال10 أيام