المقادير

  • 500 غرام فارينة
  • 1/2 ملعقة طعام خميرة خبز
  • 300 غرام جلجلان
  • 2 ملعقة طعام عسل
  • 360 مليلتر ماء دافئ
  • 1/2 ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير السميت : نضع خميرة الخبز في300مل من الماء الدافئ ونمزجها ثم نتركها جانبا
  • 2 - نضع 500 غ من الفارينة على مكان مسطح ونقوم بحفرة وسطها
  • 3 - نرش جوانب الفارينة بالملح
  • 4 - نسكب خليط خميرة الخبز فوق الفارينة تدريجيا ونمزج المكونات باليد حتى نحصل على عجين لين ومتماسك
  • 5 - نضع العجينة في وعاء ونغطيها بورق شفاف ونتركها تخمر مدة ساعة
  • 6 - بعد أن يتخمر العجين نخرجه ونضعه على سطح عمل مرشوش بالدقيق كي لا يلتصق ثم نقوم بعركه حتى نخرج من الهواء
  • 7 - نقسم العجين إلى القطع متساوية بحجم بيضة كبيرة
  • 9 - نفتل كل قطعة عجين في شكل حبل، نبرم كل حبلين مع بعض مثل الظفيرة ، ثم نصنع منها دائرة
  • 10 - تحضير العسل : في وعاء نضع العسل نظيف إليه 4 ملاعق من الماء وملعقة صغيرة من الدقيق، نمزج المكونات جيدا
  • 11 - نغمس كل كعكة سميت في محلول العسل ثم في الجلجلان من الجانبين
  • 12 - نفرش طبق الفرن بورق الطهي ثم نصفف كعكات السميت فوقه
  • 13 - ندخله الفرن مدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 250

نصيحة الشاف

يقدم السميت ساخنا في وجبة الإفطار مع الشاي