الوصف

يعتبر التشيز كيك من الحلويات الغربية المشهورة والبقلاوة من الحلويات اليونانية التقليدية لكن بجمعهما فاننا نتحصل على طريقة جديدة وسهلة لإعداد تشيز كايك البقلاوة الشهي



المقادير

  • 12 أوراق عجينة البقلاوة مستطيلة الشكل
  • 2 كوب فستق
  • 2 كوب جوز
  • 1/4 كوب فستق مفروم
  • 1/4 كوب جوز مفروم
  • 2 ملعقة قهوة فانيليا
  • 3 كوب جبن طازج
  • 3 - بيضات
  • 1.5 كوب عسل
  • 12 ملعقة طعام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة قهوة عصير ليمون
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة قهوة ماء زهر البرتقال
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - ندهن أوراق عجينة البقلاوة بالزبدة الذائبة نطويها على إثنين ندهنها بالزبدة ثم نطويها مرة أخرى، نعيد الكرة مع باقي الأوراق
  • 3 - نضع ورقة الطبخ في طبق فرن دائري ثم نصفف أوراق العجينة مع ترك الجوانب متدلية من الخارج
  • 4 - تحضير البقلاوة : نضع الجوز والفستق في الة الرحي ونرحي المكونات جيدا
  • 5 - نضيف القليل من الملح والزبدة الذائبة ونعيد رحي المكونات حتى نحصل على خليط متماسك
  • 6 - نضع الخليط فوق أوراق العجين ونقوم بتسطيح الخليط باستعمال ملعقة
  • 7 - ندخل الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180
  • 8 - تحضير خليط التشيز كايك : نضع الجبن الطازج في وعاء نصف كوب عسل ونمزج المكونات جيدا
  • 9 - نضيف البيض ،عصير الليمون والفانيليا ونقلب المكونات بالخلاط
  • 10 - نسكب خليط التشيز كايك في طبق الفرن وندخله الفرن مدة 10 دقائق تحت درجة حرارة 180
  • 11 - نسكب كمية العسل المتبقي في وعاء معد للطهي ونضيف الماء وماء زهر البرتقال ونتركه فوق نار متوسطة حتى يبلغ درجة الغليان
  • 12 - نضيف الفستق والجوز المهروش للوعاء ونقلب المكونات قليلا ثم نفرشهم فوق طبقة الجبن

نصيحة الشاف

يجب ترك طبق الفرن مدة نصف ساعة في الثلاجة حتى يصبح متماسكا أكثر