الوصف

لا يمكن ذكر طبق اللازانيا دون الرجوع عن أصوله الإيطالية، والذي يتمّثل أساسا في مزيج متناغم بين طبقات اللازانيا، صلصة اللحم المفرومة،الجبن  مع صلصة البشاميل سهلة التحضير 



المقادير

  • 350 غرام لحم مفروم
  • 1 علبة لازانيا
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 5 - طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة طعام حبق مجفف
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب طماطم مركزة
  • 150 ملعقة طعام جبن مرحي
  • - ملعقة قهوة زيت زيتون
  • 1 - بابريكا
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 2 صحفة صلصة بشاميل

طريقة التحضير

  • 4 - تحضير صلصلة اللحم المفروم : نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم ،اللحم المفروم ،اثمّ نقلب المكونات من حين إلى اخر
  • 5 - نضيف الطماطم ،بابريكا, الحبق المجفف، ثوم مهروس ،الملح، الفلفل الأسود والماء ثمّ نقلب المكونات ونترك القدر فوق نار متوسطة حتى تستوي صلصة اللحم
  • 6 - نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا
  • 7 - تحضير اللازانيا: نضع القليل من صلصة البشاميل في أسفل طبق الفرن ثم نوزّع قطع اللازانيا ونسكب فوقها طبقة من صلصة البولونيز ثم نوزع مغرفة من صلصة البشاميل نرش فوقها الجبن المبشور . نعيد نفس العملية إلى أن تنتهي أوراق اللازانيا
  • 8 - نغطّي سطح الطبق بصلصة البشامال ونرشه بالجبن المرحي نترك الطبق في الفرن مدة 25 دقيقة وتحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

يجب أن  نغطي أوراق اللازانيا جيداً بصلصة لحم تكون خفيفة التركيز 

نغطي طبق الفرن بورق الأليمنيوم أول 10 دقائق من الطهو ثم نزيحه حتى تتحمر طبقة البشاميل