المقادير

  • 1 صدر دجاج
  • 1 علبة كريمة طازجة
  • 1 - بصلة مفرومة
  • - - بقدنوس مفروم
  • 1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
  • - - فارينة
  • 100 غرام جبن مرحي
  • 6 - بيضات (2 بيضات مسلوقة ومقطعة)
  • - - زبدة
  • 1/2 ملعقة قهوة زنجبيل مرحي
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • - - سينوج
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجينة : نضع الكريمة الطازجة في وعاء ونضيف القليل من الملح ثم نضيف الفارينة تدريجيا ونمزج المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
  • 2 - نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين ونتركها جانبا
  • 3 - نرش القليل من الفارينة على مكان مسطح ونبسط الكرة الأولى بالقلقال
  • 4 - ندهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة ونفرش العجينة في الطبق ونتركه جانبا
  • 5 - نبسط الكرة الثانية ونتركها جانيا
  • 6 - نقطع الدجاج والبصل ونضعهم فوق نار متوسطة مع إضافة القليل من الزيت، الكركم، الملح، الفلفل الأسود والثوم حتى يتحمر الدجاج ويذبل البصل
  • 7 - تحضير الحشو : في إناء نضع الدجاج المفتت مع الصلصة ،رشة زنجبيل ،البيض المسلوق ونخفق 3 بيضات ثم نمزج المكونات
  • 8 - نضيف الجبن المرحي والبقدونس المفروم ونقلب المكونات
  • 9 - نسكب الحشو فوق ورقة العجين الأولى ثم نبسط الورقة الثانية من العجينة ونغلقها من الجوانب
  • 10 - ندهن سطح العجينة بأصفر بيضة ونرش القليل من السينوج
  • 11 - ندخل الطبق للفرن مدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

يمكن الإحتفاظ بالعجينة في الثلاجة وإخراجها عند الحاجة