الوصف

 يعد الطاجين التونسي بالتونة من الأطباق الأساسية في المطبخ التونسي لبساطة مكوناته وسهولة تحضيره من ذلك نقدم إليكم طريقة تحضيره 



المقادير

  • 1 علبة تونة مصفاة من الزيت
  • 2 - بطاطا
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 3 ملعقة طعام بقدونس مفروم
  • 80 غرام جبن مرحي
  • 4 - جبن مثلثات
  • 10 - بيضات (2 بيضات مسلوقين )
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 3 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم ونتركه يتقلى جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا نضع البصل في وعاء ونتركه جانبا
  • 2 - نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات صغيرة الحجم ومتساوية
  • 3 - نضيف القليل من الملح للبطاطا ونقوم بقليها
  • 4 - نرفع المقلاة من النار ونفرغ البطاطا ونضعها في طبق مفروش بورق ونتركها حتى تنشف من الزيت
  • 5 - نخفق 8 بيضات في وعاء ونضيف التونة ،البطاطا المقلية ،البصل المطبوخ ،الجبن المبشور ،الكركم ،البقدنوس المفروم ،الملح والفلفل الأسود ونمزج المكونات جيدا
  • 6 - ندهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة ونسكب الخليط في الطبق
  • 7 - نضيف الجبن المثلثات ونغمسه وسط الخليط بصفة متفرقة على كامل الطبق
  • 8 - ندخل الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

ندخل الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180