المقادير

  • 1 مغرفة كبيرة عصير قارص
  • 1 مغرفة كبيرة معدنوس مقصوص
  • 2 فصوص ثوم مرحي
  • 1 كيلوغرام قرنيط
  • 3 مغارف كبار زيت زيتونة
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أكحل

طريقة التحضير

  • 1 - نظّف القرنيط مليح: نحيلو الظوافر، نظّف الراس نحيلو اعضاؤوا الدخلانيّة، أغسلو مليح ويحطو يغلي في الماء لمدة 40 دقيقة
  • 2 - خرج القرنيط مالطنجرة وعاود أغسلو بالماء البارد ومن بعد قصو طروف صغيرة
  • 3 - في صحفة حطّ: قرنيط مقصوص + زيت زيتونة + ثوم مرحي + معدنوس + عصير قارص + الملح + الفلفل الأكحل وخلطهم مليح
  • 4 - غطي الصحفة وحطها في الفريجيدار مدة ساعة وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

القرنيط ما يتكلّش نيّ خاتر فيه خطر على البدن