المقادير

  • 200 غرام فارينة
  • 200 غرام زبدة
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 100 مليلتر ماء

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الفارينة في وعاء ونضيف الملح ونمزج المكونات
  • 2 - ,نضيف الماء تدريجيا ونمزج بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة نشكل العجينة إلى كرة
  • 3 - نرش القليل من الفارينة على مكان مسطح ونضع كرة العجينة
  • 4 - نضع الزبدة على العجين ثم نطويها 4 طيات
  • 5 - نبسط العجين بالقلقال حتى تتوزع الزبدة داخل العجين
  • 6 - نطوي العجين على ثلاثة أقسام ثم نمدها مرة أخرى ونعيد الكرة
  • 7 - نضع العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
  • 8 - نخرج العجينة من الثلاجة ونطوي العجينة على ثلاثة أقسام مرة أخرى ونرجعها إلى الثلاجة مدة 20 دقيقة ثانية
  • 9 - نكرر نفس العملية ستة مرات مع تركها تبرد بين المرة و الأخرى

نصيحة الشاف

من المحبذ غربلة الفارينة قبل إستعمالها