الوصف

سفرتنا الليلة عليها ضيف موش ديما بيه مغرومين، رغملّي في ماكلتو خفيف وبكلّو منفعة وفيتامين، البرشني لحيمة مشتهية وبنتو تتزاد كيف يطيب في طنجرة قناوية



المقادير

  • 100 غرام قناوية
  • 250 غرام لحم برشني
  • 2 مغارف كبار طماطم معجونة
  • 1 مغرفة كبيرة هريسة
  • 2 مغارف كبار زيت زيتونة
  • 1 راس بصل مقصوص جيد
  • 3 فصوص ثوم مرحي
  • 2 قرون فلفل أخضر
  • 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
  • 1 مغرفة كبيرة فلفل احمر
  • 1 مغرفة كبيرة تابل وكروية
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي لحم البرشني في الزيت + البصل + تابل وكروية + الفلفل أكحل + الفلفل أحمر + الهريسة + الطماطم + الملح + الثوم
  • 2 - زيد 1 لتر ماء للطنجرة وخليها تغلي مدة 10 دقائق
  • 3 - نظّف القناوية وزيدها للطنجرة وخليها تغلي مدّة 25 دقيقة
  • 4 - أرمي قرون الفلفل في مرقة القناوية قبل ما تهبط الطنجرة بشوية

نصيحة الشاف

لحم البرشني فيه زادة الكراتين إلّي يصلّح الشعر ويطوّل الضوافر