المقادير
- 300 غرام لحم مفروم
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم
- - صحفة بقدونس مفروم
- - - ثوم مرحي
- 6 - بيضات (5 بيضات مسلوقين مقطعة شرائح)
- 1/2 ملعقة قهوة كركم
- 1 ملعقة قهوة تابل وكروية
- - - زيت
- - - ماء
- - - ملح
- 1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل المفروم ،البقدونس المفروم ،الثوم المرحي ،الكركم ،التابل والكروية ،ملح وفلفل أسود ونمزج المكونات جيدا
- 2 - نضيف بيضة للخليط ونمزج المكونات
- 3 - ندهن ورقة الألمنيوم بالقليل من الزيت ونفرش الخليط فوقه
- 4 - نطرح الخليط باستعمال الملعقة ونصفف البيض المسلوق المقطع فوقه
- 5 - نقوم بلف الخليط جيدا باستعمال ورقة الألمنيوم ثم نغلقها من الجانبين
- 6 - نسكب القليل من الماء في طبق الفرن ونضيف الخليط الملفوف ثم ندخلها الفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180
- 7 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه حتى يبرد
- 8 - ننزع ورقة الألمنيوم ونقطع عين السبنيورية شرائح متساوية ثم نضعها في طبق التقديم
نصيحة الشاف
يمكن تقديم عين السبنورية مع صلصة طماطم