الوصف

طريقة سهلة لعمل كيش بالكروفات وصفة شهية وصحية في نفس الوقت 



المقادير

  • - - للعجينة :
  • 160 غرام فارينة
  • 80 غرام زبدة مقطعة
  • - - ماء
  • - - ملح
  • - - للحشو :
  • 300 غرام كروفات مقشرة
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 150 غرام جبن مرحي
  • 100 غرام كريمة طازجة سائلة
  • 4 - بيضات
  • 1/2 - ليمونة
  • - - جوز الطيب
  • - - زيت زيتون
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين : نضع الفارينة في وعاء ونضيف القليل من الملح وقطع الزبدة ونخلط المكونات بأطراف الأصابع حتى نتحصل على عجينة مفتتة متجانسة
  • 2 - نضيف صفار بيضة ونمزج المكونات جيدا ثم نضيف القليل من الماء ونمزج حتى نتحصل على عجين متماسك
  • 3 - نشكل كرة من العجين ونلفها بورق شفاف ونضعها في الثلاجة مدة ساعة
  • 4 - تحضير الحشو : نسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونتركه على نار متوسطة
  • 5 - نضيف الثوم المفروم ونحركه قليلا البصل ثم نضيف الكروفات المقشرة ونقلب المكونات
  • 6 - نضيف عصير نصف ليمونة والملح ونتركه قليلا مع التحريك
  • 7 - نرفع المقلاة من النار ونتركها جانبا
  • 8 - نخفق البيض في وعاء ونضيف الكريمة الطازجة السائلة ونمزج
  • 9 - نضيف الجبن المبشور ،الملح و رشة من جوزة الطيب ونقلب المكونات
  • 10 - نضيف خليط الكروفات لخليط البيض ونمزج المكونات جيدا
  • 11 - نبسط العجين على مكان مسطح باستعمال القلقال حتى نحصل على عجينة رقيقة
  • 12 - نضع ورقة العجين في قالب التارت ونثقبها قليلا بشوكة ونضعها في الثلاجة مدة 15 دقيقة
  • 13 - نخرج قالب التارت من الثلاجة وندخلها الفرن مدة 10 دقائق تحت درجة حرارة 200
  • 14 - نخرج قالب التارت من الفرن ونسكب فوقه الحشو ثم نرجعه الفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 200
  • 15 - نقطع التارت ونضعها في صحن التقديم

نصيحة الشاف

يمكن تعويض الكروفات بالسلمون