المقادير
- - - للتيراميسو :
- 250 غرام ماسكربون
- 80 غرام سكر
- 3 - بيضات
- 1 ملعقة قهوة قهوة طبيعية
- - - للبراونيز :
- 135 غرام شوكولاتة مرطبات ذائبة
- 130 غرام فارينة
- 165 غرام سكر
- - - كاكاو
- 50 غرام جوز
- 2 - بيضات
- 80 غرام زبدة ذائبة
طريقة التحضير
- 1 - تحضير التيراميسو : نفرق بياض البيض على صفار البيض
- 2 - نخفق بياض البيض في وعاء ونخلطه حتى يصبح بياض الثلج
- 3 - نسكب في وعاء أخر صفار البيض ونضيف السكر ونمزج المكونات جيدا
- 4 - نضيف الماسكربون ونمزج المكونات ثم نضيفه لخليط بياض البيض
- 5 - نمزج الخليطين ونضيف القهوة الطبيعة ونمزج المكونات
- 6 - تحضير البراونيز : نسكب الزبدة الذائبة في وعاء ونضيف الشوكولاتة الذائبة ونمزج المكونات
- 7 - نضيف الفارينة و الجوز ونقلب المكونات
- 8 - نسكب الخليط في طبق وندخله الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة
- 9 - نخرج الطبق من الفرن ونضعه في مكان مسطح
- 10 - نأخذ قالب دائري ونشكل دوائر صغيرة ونتركها جانبا
- 11 - نأخد دائرة من البراونيز ونضعها في كأس التقديم، نضيف طبقة من التيراميسو ثم نضيف طبقة ثانية من مكعبات البراونيز ثم التيراميسو ونعيد العملية في بقية الكؤوس حتى تنتهي الكمية
- 12 - نرش الكاكاو من فوق للزينة ولتعزيز الطعم
نصيحة الشاف
يمكن إضافة حبيبات الشوكولاتة (pépite de chocolat )