الوصف

يتكون تيراميسو البراونيز من طبقات التيراميسو والبراونيز الغنية بطعم الشوكولاتة الرائع 



المقادير

  • - - للتيراميسو :
  • 250 غرام ماسكربون
  • 80 غرام سكر
  • 3 - بيضات
  • 1 ملعقة قهوة قهوة طبيعية
  • - - للبراونيز :
  • 135 غرام شوكولاتة مرطبات ذائبة
  • 130 غرام فارينة
  • 165 غرام سكر
  • - - كاكاو
  • 50 غرام جوز
  • 2 - بيضات
  • 80 غرام زبدة ذائبة

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير التيراميسو : نفرق بياض البيض على صفار البيض
  • 2 - نخفق بياض البيض في وعاء ونخلطه حتى يصبح بياض الثلج
  • 3 - نسكب في وعاء أخر صفار البيض ونضيف السكر ونمزج المكونات جيدا
  • 4 - نضيف الماسكربون ونمزج المكونات ثم نضيفه لخليط بياض البيض
  • 5 - نمزج الخليطين ونضيف القهوة الطبيعة ونمزج المكونات
  • 6 - تحضير البراونيز : نسكب الزبدة الذائبة في وعاء ونضيف الشوكولاتة الذائبة ونمزج المكونات
  • 7 - نضيف الفارينة و الجوز ونقلب المكونات
  • 8 - نسكب الخليط في طبق وندخله الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة
  • 9 - نخرج الطبق من الفرن ونضعه في مكان مسطح
  • 10 - نأخذ قالب دائري ونشكل دوائر صغيرة ونتركها جانبا
  • 11 - نأخد دائرة من البراونيز ونضعها في كأس التقديم، نضيف طبقة من التيراميسو ثم نضيف طبقة ثانية من مكعبات البراونيز ثم التيراميسو ونعيد العملية في بقية الكؤوس حتى تنتهي الكمية
  • 12 - نرش الكاكاو من فوق للزينة ولتعزيز الطعم

نصيحة الشاف

يمكن إضافة  حبيبات الشوكولاتة (pépite de chocolat )