الوصف

مرطبات رولي بالفراولو، من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير ويمكن تناولها في أي وقت أو تقديمها للضيوف



المقادير

  • - - للجنواز :
  • 55 غرام فارينة
  • 125 غرام سكر
  • 10 غرام نشا
  • 5 - صفار بيض
  • 5 - بياض بيض
  • 1 ملعقة طعام عسل
  • - - للكريمة :
  • 100 غرام ماسكربون
  • 225 غرام كريمة طازجة سائلة
  • 25 غرام سكر
  • - - مستخلص الفانيليا
  • 300 غرام فراولة

طريقة التحضير

  • 1 - نسخن الفرن تحت درجة حرارة 180
  • 2 - تحضير الجنواز : نخفق صفار البيض في وعاء ونضيف العسل ،100غ سكر باستعمال خلاط كهربائي حتى تتضاعف الحجم
  • 3 - نضيف الفارينة تدريجيا والنشا ونمزج المكونات بلطف
  • 4 - نخفق بياض البيض في وعاء مع 25غ من السكر حتى يتضاعف حجمه يبيض ويصبح كالثلج ثم نضيفه لخلط الأول مع لمزج بلطف من فوق إلى تحت حتى لا ينزل الخليط
  • 5 - نطرح العجين في طبق فرن مستطيل ومغطى بورق الطبخ وندخله الفرن مدة 12 دقيقة على 180 درجة
  • 6 - نلف الجينواز في شكل إسطواني باستعمال منديل قبل أن يبرد حتى يأخذ الشكل المناسب
  • 7 - تحضير الكريمة : نخفق الماسكربون والكريمة الطازجة السائلة في وعاء ونضيف السكر ومستخلص الفانيليا ونمزج المكونات
  • 8 - نفتح الجينواز نغطيها بالكريمة ونضيف طبقة من شرائح الفراولة فوق الكريمة ثم نعيد لفها في شكل إسطواني
  • 9 - ندخل الكايك للثلاجة مدة ساعتين

نصيحة الشاف

يمكن ذر سكر قلاس (محور) فوق المرطبات وتزيينها بالفراولة