المقادير
- 18 ورقة لازانيا
- 250 غرام جبن بارمزان (parmesan)
- 2 قطع دجاج
- 250 غرام شامينيون
- 40 غرام فطر أبيض
- 2 ملعقة طعام فارينة
- 3 ملعقة طعام كريمة طازجة
- 2 ملعقة قهوة مبشور ليمون
- 3 أوراق إكليل
- 40 فص ثوم
- 4 ملعقة طعام زبدة
- 300 مليلتر خل أبيض
- 300 مليلتر مرق الدجاج
- - - زيت زيتون
- - - ملح
- - - فلفل أسود
- - - لصلصة البشاميل :
- 50 مليلتر حليب
- 50 غرام فارينة
- 50 غرام زبدة
- - - ملح
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - تحضير خليط الدجاج : نسكب زيت الزيتون في وعاء معد للطهي ونتركه يسخن
- 2 - نضيف قطع الدجاج نرش فوقه القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تنضج مع التقليب المتواصل من الجهتين
- 3 - نخرج قطع الدجاج ونتركها جانبا
- 4 - نضيف ملعقة طعام من الزبدة والثوم ونقلب المكونات
- 5 - نضيف الخل الأبيض ونقلب المكونات
- 6 - نضيف الفارينة ومرق الدجاج ونتركها على النار حتى تغلي
- 7 - نضيف الكريمة الطازجة ،الإكليل و مبشور الليمون ونرجع قطع الدجاج ثم نغطي الوعاء وندخله الفرن مدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 200
- 8 - نخرج الوعاء من الفرن ونفتت الدجاج ونتركه جانبا
- 9 - تحضير خليط الشامبينيون : نضع الشامبينيون في مقلاة ونقلبه حتى يتحمر قليلا
- 10 - نضيف 2 ملاعق طعام من الزبدة ،الفطر الأبيض ،الزيت ،الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات
- 11 - تحضير صلصة البشاميل : نسكب الحليب في وعاء معد للطهي ونضيف الفارينة ،الزبدة ،ملح وفلفل أسود ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط كريمي يسمى بصلصة البشاميل
- 12 - نضع صلصة البشاميل في طبق الفرن ونصفف أوراق اللازانيا ثم نضيف خليط الدجاج المفتت ، أوراق اللازانيا ،خليط الشامبينيون ونعيد العملية حتى إكتمال جميع المكونات
- 13 - نصيف صلصة البشاميل في الأخر ونضيف البرمجانو
- 14 - ندخل الطبق إلى الفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 180
نصيحة الشاف
يمكن إضافة صلصة الطماطم للمكونات
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )