المقادير

  • 18 ورقة لازانيا
  • 250 غرام جبن بارمزان (parmesan)
  • 2 قطع دجاج
  • 250 غرام شامينيون
  • 40 غرام فطر أبيض
  • 2 ملعقة طعام فارينة
  • 3 ملعقة طعام كريمة طازجة
  • 2 ملعقة قهوة مبشور ليمون
  • 3 أوراق إكليل
  • 40 فص ثوم
  • 4 ملعقة طعام زبدة
  • 300 مليلتر خل أبيض
  • 300 مليلتر مرق الدجاج
  • - - زيت زيتون
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • - - لصلصة البشاميل :
  • 50 مليلتر حليب
  • 50 غرام فارينة
  • 50 غرام زبدة
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير خليط الدجاج : نسكب زيت الزيتون في وعاء معد للطهي ونتركه يسخن
  • 2 - نضيف قطع الدجاج نرش فوقه القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تنضج مع التقليب المتواصل من الجهتين
  • 3 - نخرج قطع الدجاج ونتركها جانبا
  • 4 - نضيف ملعقة طعام من الزبدة والثوم ونقلب المكونات
  • 5 - نضيف الخل الأبيض ونقلب المكونات
  • 6 - نضيف الفارينة ومرق الدجاج ونتركها على النار حتى تغلي
  • 7 - نضيف الكريمة الطازجة ،الإكليل و مبشور الليمون ونرجع قطع الدجاج ثم نغطي الوعاء وندخله الفرن مدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 200
  • 8 - نخرج الوعاء من الفرن ونفتت الدجاج ونتركه جانبا
  • 9 - تحضير خليط الشامبينيون : نضع الشامبينيون في مقلاة ونقلبه حتى يتحمر قليلا
  • 10 - نضيف 2 ملاعق طعام من الزبدة ،الفطر الأبيض ،الزيت ،الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات
  • 11 - تحضير صلصة البشاميل : نسكب الحليب في وعاء معد للطهي ونضيف الفارينة ،الزبدة ،ملح وفلفل أسود ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط كريمي يسمى بصلصة البشاميل
  • 12 - نضع صلصة البشاميل في طبق الفرن ونصفف أوراق اللازانيا ثم نضيف خليط الدجاج المفتت ، أوراق اللازانيا ،خليط الشامبينيون ونعيد العملية حتى إكتمال جميع المكونات
  • 13 - نصيف صلصة البشاميل في الأخر ونضيف البرمجانو
  • 14 - ندخل الطبق إلى الفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

يمكن إضافة صلصة الطماطم للمكونات