المقادير

  • 500 غرام فارينة
  • 80 غرام أرز مطبوخ
  • 30 غرام بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 7 غرام خميرة فورية
  • 1 - صفار بيضة
  • 3 - بيضات مسلوقة مقطعة
  • 300 مليلتر حليب دافئ
  • 50 مليلتر زيت
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير عجينة الخبز : نسكب في وعاء 270 مل من الحليب ونضيف الخميرة الفورية والسكر ونمزج المكونات
  • 2 - نضيف 15غ من الفارينة ونمزج المكونات جيدا ونغطيها بمنديل ونتركها ترتاح مدة 15دقيقة
  • 3 - نضيف الزيت والملح ونمزج المكونات
  • 4 - نضيف كمية الفارينة المتبقية ونمزج المكونات بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح مدة ساعة
  • 5 - نبسط العجين على مكان مسطح باستعمال القلقال ونشكل دوائر باستعمال قالب دائري متوسط الحجم
  • 6 - نبسط كل دائرة ونفتحها من الجهات الأربعة قليلا باستعمال السكين
  • 7 - تحضير الحشو : نضع الأرز المطبوخ في وعاء ونضيف البيض المسلوق المقطع ،الملح ،الفلفل الأسود والبقدونس المفروم ونمزج المكونات
  • 8 - نضع ملعقة طعام من الحشو في وسط كل دائرة ثم نلفها من الجوانب الأربعة ونعيد العملية حتى تكتمل المكونات
  • 9 - نضع ورق الطبخ في طبق ونصفف قطع الخبز ونتركه جانبا
  • 10 - نضع صفار بيضة في وعاء صغير ونضيف 30 مل من الحليب ونمزج المكونات ثم ندهن قطع الخبز بالخليط
  • 11 - ندخل الطبق للفرن مدة 35 دقيقة تحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

يمكن تغيير الحشو بالمكونات المحبذة لديك