المقادير
- 6 - أصابع قرنيط
- 600 غرام الكسكسي
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- 3 - بصل
- 3 - سفنارية(جزر)
- 3 - بطاطا
- 2 - قرع أخضر
- 500 غرام قرع أحمر
- 4 - فلفل أخضر
- 100 غرام حمص منقوع في الماء مسبقا
- 1 فنجان زيت
- 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر مرحي
- - - ملح
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - نضع القرنيط في وعاء معد للطهي مملوء بالماء ونضيف القليل من الملح ونتركه على النار مدة 15 دق
- 2 - نسكب الزيت في قدر ونضيف بصلة مفرومة ومعجون الطماطم ونتركها تتقلى قليلا
- 3 - نضيف الفلفل الأحمر ،الملح ،الفلفل الأسود ونقلب المكونات
- 4 - نضيف القرنيط و الماء ونتركه حتى يغلي
- 5 - نضيف الخضر ( القرع الأحمر ،السفنارية ،البطاطا ،القرع الأخضر 2 بصل ) ونتركها على نار هادئة
- 6 - نضع الكسكسي في الكسكاس ليوفر مرتين بعد دهنه بالقليل من الزيت ورشه بالقليل من الماء
- 7 - نمزج الكسكسي مع الصلصة في وعاء ثم نضعه في صحن التقديم ونضيف الخضر والقرنيط
نصيحة الشاف
يجب إن ننضف القرنيط ونضعه في الفريزر ليلة كاملة حتى يجهز بسرعة
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )