المقادير

  • 100 غرام مسفوف
  • 50 غرام بوفريوة مهروشة
  • 50 غرام فستق مهروش
  • 50 غرام لوز مهروش
  • 100 غرام تمر
  • 100 غرام سكر
  • 50 غرام نشا
  • 1 ملعقة قهوة سكر فانيليا
  • - - زبدة
  • 2 - بيض
  • 1/2 لتر حليب
  • - - زيت زيتون
  • - - ماء دافىء
  • - - ماء عطرشية

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير المسفوف : نضع المسفوف فى وعاء ونسكب فوقه زيت الزيتون ونفركه قليلا باليد
  • 2 - نضيف القليل من الماء الدافئ ونمزج المكونات جيدا ثم نضيف القليل من ماء العطرشية و نمزج جميع المكونات
  • 3 - نسكب الماء في قدر ونضع المسفوف في كسكاس ونتركه حتى ينضج على البخار
  • 4 - تحضير الكريمة : نسكب الحليب في وعاء معد للطهي ونضعه على النار حتى يغلي
  • 5 - نضع البيض في وعاء ونضيف السكر و النشا نمزج المكونات جيدا
  • 6 - نضيف القليل من ماء العطرشية للخليط ونمزج حتى نحصل على مزيج متماسك
  • 7 - نضيف الخليط الى الحليب ونمزجها حتى تصبح كريمة
  • 8 - نضيف للكريمة القليل من الزبدة ونمزجها جيداً
  • 9 - نضع المسفوف في وعاء ونضيف القليل من الزبدة ،القليل من ماء العطرشية وسكر الفانيليا ونمزج المكونات جيدا ونتركه حتى يبرد
  • 10 - نضع طبقة من المسفوف في كوب للتقديم ونضيف الفواكه الجافة ثم نضع طبقة الكريمة ثم طبقة مسفوف ثانية نزينها من فوق بالتمر والفواكه الجافة حسب الذوق

نصيحة الشاف

من المحبذ اضافة الفليل من الحليب الساخن الى الخليط ومزجه ثم نصفيه باستعمال مصفاة ونضعه فوق الحليب ونرجعه على نار هادئة حتى نتخلص من الكويرات